Альтернатива Мимозе и Селедке под шубой — новогодний салат с лососем, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 600 г самого мелкого “молодого” картофеля
• 300 г филе лосося холодного копчения
• 4 малосольных огурца
• 2 ст. л. каперсов
• соль, свежемолотый черный перец
• укроп для украшения

Для заправки:

• 1 банка икры мойвы
• 100 г густого майонеза
• сок и цедра половины лимона
• половина небольшого пучка шнитт-лука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки мелко порубите шнитт-лук, смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем.

Шаг 2

Картофель вымойте щеткой и сварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, подсушите картофель в кастрюле на небольшом огне. Залейте горячий картофель заправкой и оставьте настаиваться на 30 мин.

Шаг 3

Нарежьте огурцы и срезанный с кожи лосось кубиками 1 см. Разрежьте каждый каперс пополам.

Шаг 4

Смешайте картофель с каперсами, лососем и огурцами. Приправьте перцем и еще солью, если необходимо. Поставьте в холодильник на 1 ч и подавайте, украсив укропом.
Источник