Битые огурцы, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г огурцов
• 1 красный перец чили
• 2 зубчика чеснока
• несколько веточек кинзы
• 2 ст. л. соленого арахиса
• 10 мл темного кунжутного масла
• 50 мл рисового уксуса мицукан
• 30 мл соевого соуса
• 1 ст. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Огурцы разрежьте вдоль пополам и при помощи ложки удалите семена. Плоской стороной большого тяжелого ножа или скалкой отбейте огурцы так, чтобы они потрескались.

Шаг 2

Нарежьте огурцы поперек наискосок крупными кусками. Посолите, полейте уксусом, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 15–20 мин.

Шаг 3

Перец чили разрежьте пополам, удалите семена и тонко нарежьте. Чеснок мелко порубите. Арахис растолките не слишком мелко.

Шаг 4

Огурцы достаньте из маринада и дайте стечь жидкости. Добавьте чили, чеснок, кунжутное масло, соевый соус, перемешайте. При подаче посыпьте листочками кинзы и арахисом.
Источник