Салат с хрустящей кокосовой стружкой

Для приготовления «Салата с хрустящей кокосовой стружкой» на 4 порции Вам понадобятся:

— 8 листьев кудрявого эндивия
— 2 очищенных авокадо
— 1 долька розового грейпфрута
— 2 апельсиновые дольки
— 2 стакана (500 мл) черешни без косточек
— 1/2 стакана (125 мл) кедровых орешков
— 1 стакан (250 мл) майонеза
— 1/4 стакана (60 мл) сахарной пудры
— 1/2 ч л. (3 мл) молотой корицы
— 1/3 стакана (80 мл) обжаренных кокосовых стружек

Способ приготовления.

Положите листья эндивия на охлажденные тарелки для салата.
Разрежьте авокадо пополам, затем нарежьте его вдоль на дольки толщиной 6 мм.
Смешайте фрукты и кедровые орешки. Соедините майонез с сахаром и корицей и тщательно смешайте полученный соус с фруктами.
Разложите салат по тарелкам, сверху положите по дольке авокадо, посыпьте кокосовой стружкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита.