Перловка с белыми грибами
Перловка с белыми грибами, это блюдо приготовленное в лучших традициях русской кухни. Хотите удивить и порадовать гостей, приготовьте им перловку с белыми грибами. Время приготовления 40 минут
Ингредиенты:
Вода — 1 л
Белые грибы — 600 г
Крупа перловая — 300 г
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт
Растительное масло — 4-5 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Петрушка (зелень) — 1 пучок
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
Отмерить и хорошо промыть 300 грамм перловой крупы.
Залить холодной водой перловую крупу в миске и оставить на 15 минут.
Выложить перловку в кастрюлю, добавить1 литр воды и поставить варить, после закипания уменьшить огонь и варить, помешивая, 15-20 минут до мягкости.
600 грамм белых грибов перебрать, хорошо вымыть и обсушить.
Почти готовую (но неразваренную) перловку откинуть на дуршлаг и промыть.
В сотейник влить 4-5 столовых ложек растительного масла.
Добавить мелко нашинкованную луковицу и кубиками нарезанную морковь.
Обжарить овощи на растительном масле 2-3 минуты.
Добавить нарезанные грибы и готовить 4-5 минут, помешивая.
Добавить перловку.
Добавить 1/2 чайной ложки соли и черный молотый перец по вкусу. Готовить на медленном огне 10-15 минут, помешивая.
Перловку с белыми грибами посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки.
Перловка с белыми грибами готова. Можно подавать к столу.