Закуска с баклажанами и тыквой, пошаговый рецепт с фото

0 11

Закуска с баклажанами и тыквой, пошаговый рецепт с фото

Закуска с баклажанами и тыквой, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Сохрани лето на зиму

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • баклажаны — 1 кг
  • помидоры — 1 кг
  • перец болгарский — 1 кг
  • тыква — 1 кг
  • яблоки — 1 кг
  • петрушка свежая — 200 г
  • укроп свежий — 200 г
  • чеснок — 200 г
  • масло растительное — 400 мл
  • уксус — 100 мл (6%)
  • сахар — 200 г
  • соль — 70 г
  • перец черный молотый по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Закуска с баклажанами и тыквой, пошаговый рецепт с фото

Баклажаны (с кожицей), тыкву (без кожицы и семян), перец (без семян) разрезать на кусочки по 2-3 см.

Шаг 2

Закуска с баклажанами и тыквой, пошаговый рецепт с фото

Яблоки (лучше всего брать твердые сладкие сорта) разрезать вдоль на 6 долек (без семян, но с кожицей), а затем каждую дольку – пополам.

Шаг 3

Закуска с баклажанами и тыквой, пошаговый рецепт с фото

Зелень помыть, хорошо просушить, мелко нарезать.

Шаг 4

Закуска с баклажанами и тыквой, пошаговый рецепт с фото

Подготовить чеснок и помидоры.

Шаг 5

Закуска с баклажанами и тыквой, пошаговый рецепт с фото

Помидоры и чеснок сложить в чашу блендера и пробить на средней скорости. Можно пропустить через мясорубку.

Шаг 6

Закуска с баклажанами и тыквой, пошаговый рецепт с фото

Измельченные помидоры и чеснок вылить в большую с ровным широким дном кастрюлю. Влить уксус, растительное масло, добавить соль, сахар, довести до кипения.

Шаг 7

Закуска с баклажанами и тыквой, пошаговый рецепт с фото

Подготовленные овощи смешать, опустить в кипящую смесь, кипятить 50-60 минут, часто помешивая.

Шаг 8

Закуска с баклажанами и тыквой, пошаговый рецепт с фото

Расфасовать в горячем виде, закрыть под ключ, завернуть в что-нибудь теплое, оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!
Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.